A dieta Low Carb é a opção alimentar que consiste em eliminar todos os alimentos ricos em carboidratos como massas e pães, e aumentar principalmente o consumo de alimentos ricos em gorduras, mantendo também uma boa quantidade de proteínas no cardápio.
Esta dieta pode ser uma alternativa para quem deseja emagrecer, uma vez que o organismo passa a utilizar a própria gordura armazenada no nosso corpo como fonte de energia.
Low Carb
O termo low carb, ou baixo carboidrato em português, é um espectro. Podemos optar por uma restrição mais severa (Very Low Carb – VLC – ou cetogênica)
até a restrição moderada (menos de 45% das calorias como carboidratos).
A
sua definição é arbitrária, entretanto, necessária.
Dieta moderada em carbs: até 45% carbs;
Dieta LCHF: <26% ou <130g de carbs;
Very Low Carb (Keto): 20-50g de carbs por dia ou < de 10% de carbs
Os produtos industrializados não fazem
parte da rotina alimentar, ou seja, ela tem como princípio o consumo de
comida de natural.
A base
da alimentação não é gordura e proteína, e sim vegetais e leguminosas.
Alimentos densos do ponto de vista nutricional.
E,
por mais que o senso comum ache o contrário, os estudos mostram que a
quantidade de proteína ingerida se mantém relativamente constante.
Apenas a gordura de fonte natural, não entram no cardápio os
óleos vegetais, por exemplo. Sim, isso inclui a
gordura saturada também.
Como funciona
A proporção das calorias
provenientes da gordura aumenta muito (algo esperado já que a quantidade
de carboidratos diminui), mas a quantidade não necessariamente,
principalmente para quem quer emagrecer!
A diminuição da ingestão calórica ocorre naturalmente. Comer quando estiver com fome. É fato que as calorias não são todas iguais, metabolizadas diferente dependendo da sua fonte.
Fazer low carb não é suplementar gordura em tudo que se come e
bebe e sim equilibrar de forma diferente a pirâmide alimentar.
Algumas frutas não muito doces (açúcar é carboidrato) e algumas castanhas e amêndoas também são permitidas.
Se você acha que esse estilo alimentar pode te ajudar você deve procurar seu médico, ele deve te encaminhar para um endocrinologista e nutricionista.
Como qualquer dieta ela precisa ser planejada no dia a dia e pode te requerer alguns passos extras em nome da sua saúde. Fazer marmitas para a semana toda no final de semana, por exemplo, ou criar um cardápio junto com a nutricionista pode facilitar sua adesão e sucesso no objeto.
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